今年公司新的經營戰略調整立體布局,強力推進細化管理,做到責任到人、橫向縱向協調一致,力求經營打一個翻身仗,經濟指標有所提升,職工收入有所提高。經營調整方案對公司所有資源進行整合,常務執行經理、執行經理和片區負責人一個不落地包靠一個或兩個門店,開展針對性的指導與幫扶工作。“戰役”已經打響,讓我們來看看他們的具體“戰術”吧。
張新一(包靠門店學院店、信校店):豐華連鎖超市與山東經貿職業學院、山東信息職業技術學院合作開設了兩個校園實訓超市,產生了良好的經濟和社會效益,基本履行了它特有的教學和商業服務使命。學院店持續性發展提升,要牢記校園超市開設的初衷——校企合作,只有達到雙方合作的目標,實現雙贏,才能長久。因此,我們必須實現兩個目標:加強實習實訓,滿足學校需求;發揮超市本職,為廣大師生提供便利的生活服務。為了實現這兩個目標,我們應做好以下幾方面工作:
一是改善提升經營環境,做好商品陳列,給學生創造一個良好的實習實訓和購物環境。要根據學院的教育要求,緊密聯系超市實際,在現有基礎上進行經營環境提升和商品陳列升級,不斷改善實訓、實習基地條件,滿足學院教師教學、學生實訓的需要。
二是開展創意營銷、社會拓展、公益活動等學生參與度高的活動,加強校企合作,吸引學生參與,產生較大的影響力和社會效益。通過這些活動的開展,學生熟悉和加強理論學習與實踐的結合,鍛煉獨立思考問題的能力,養成良好的職業素養;同時現場學習商業技能,鍛煉自己的管理技能,成就自己的創業夢想。
三是試點調整商品結構,突破現有進貨渠道,提升毛利率。近年來,濰坊超市行業經營進入高度競爭狀態,貨品及價格趨同,各商家紛紛陷入價格戰的泥沼,利潤空間越來越窄,超市經營的風險在不斷加大。超市要想生存,必須拓展新的進貨渠道,實現源頭采購,最好能實現商品定制和渠道專供,逐步調整商品結構,加大自有品牌主流商品的比例,提高毛利率。校園超市與周邊超市的消費顧客不同,可以在這方面先做試點和突破。
四是開拓新的營銷渠道和營銷方式。因疫情的影響,消費習慣發生改變,必然導致零售方式的變化,電商和社群團購會對超市造成沖擊。超市要想求生存和發展,必須采取新的營銷渠道和營銷方式,尋求開拓新的市場。可以以校園超市門店為根據地,與學生團體、周邊社區和單位建立合作關系,利用手機、電腦、社群、單位群等建立網購群或電商平臺,開拓市場。
蔡治德(包靠門店民生店):一、加強商品與品類管理,補充短缺品類,增加適銷商品。由營采中心采購主管、門店貨架主管與供貨商三方結合,對門店所有貨架類商品進行梳理,對每個品類的商品做好價格帶管理和品項數管理,對滯銷品進行淘汰,增加適銷爆款商品的數量。同時,想盡一切辦法引進鮮活水產,建造冷庫,確保蔬果生鮮商品的新鮮度,為顧客提供更多品質優良、價格親民的應季水果等吸引人氣的商品。
二、改善賣場環境,提升服務水平。對店內燈光進行改造,讓燈光下的商品形象更突出;更新標識系統,讓顧客更容易找到自己需要的商品;保持賣場整潔衛生和員工良好的服務形象,讓顧客進店消費感覺舒適快樂;對賣場布局進行適度調整,消除購物死角,讓顧客購物更便利、更順暢。
三、適應消費者購物習慣的改變,增加線上銷售渠道。現在年輕人進店購物的意愿逐漸下降,上了年紀的“銀發”一族也開始參與網購,導致實體超市門店客流量日漸下降。可以探討與外賣平臺聯手,增加線上銷售渠道,為不愿出門購物的消費者提供更多更好的線上服務。
四、整合供貨商資源,加強供應鏈管理。加強與供貨商的溝通,爭取供貨商更多的活動支持,提升銷量,提振供貨商信心。同時,為供貨商做好付款、新品引進、促銷活動等服務。
國成功(包靠門店幸福店): 一、調整定位,錯位經營。幸福店周邊市場林立,中低端蔬果生鮮商品競爭尤為激烈,因此下一步需要調整競爭策略,對目標顧客重新定位。要瞄準周邊高檔小區中高端消費人群,從目標顧客的購物需求出發,優化商品供應鏈,豐富對顧客有價值的商品貨源,主打中高端市場;尤其要注重提升生鮮商品的質量、品種寬度,進一步增強經營能力、毛利率管控能力。
二、拓展社群營銷。隨著今年疫情的影響,消費者對社群零售認可度持續提高,這有利于我們進一步促進超市商業模式加快轉型和升級。要順應社群營銷快速發展趨勢,開始實踐社群零售、社區拼團等新的經營模式。
三、增強管理人員與員工的凝聚力。經營的關鍵是以人為本,要鼓舞士氣,形成團隊的優勢,落實團隊執行力,在團隊成員中形成自動自發的良好工作氛圍,構筑一個執行有力又能快樂工作的年輕團隊。
四、整合門店現有合作資源,協調連鎖超市內其他資源予以配套支持,對賣場布局整體調整,升級賣場配套環境和設施設備,增加賣場體驗、服務功能。
盧常卿(包靠門店高新店): 一、統一目標,提升士氣,完成任務。連鎖超市高新店是一支高效協作的優秀團隊,門店管理隊伍年輕富有活力,經營業務熟練,團隊凝聚力強。新的一年,要充分發揮團隊每一個成員的作用,賦能、賦權、賦責,緊緊圍繞公司制定的經營發展目標,同舟共濟,勇于開拓,逆行而上,保質保量完成全年經營目標。
二、推行生鮮合伙人激勵機制,提升生鮮品類經營能力。生鮮好比社區超市的門面,憑借其自身的民眾基礎和商品屬性吸引著人們的關注。高新店生鮮自采已經邁出了扎實的一步,走在連鎖超市其它門店前面,下一步要做好進貨渠道的優化提升,做好與其它門店的優化整合,最終達到統一采購配送、降低運營費用、提高議價能力,全面提升生鮮品類經營能力和贏利水平。
三、加入濟寧愛客多集團發起的小愛優選拼團聯盟。通過門店+社交+社群獨有的“社區購模式”,挖掘、培育、提升實體店社區拼團業務能力。利用拼團模式發揮門店和員工的最大能效,實現全時段和全時空服務,共享選品信息,共同交流社區團購運作經驗,以及聯合采購、供應鏈資源共享等。這樣做,一方面會增加經營人員培訓和學習交流的機會,另一方面將在社群營銷和聯合采購等方面有效突破。